Bật mí 6 cách chọn hải sản tươi sống chất lượng khi kinh doanh

Tổng hợp cách chọn hải sản tươi sống ngon, chắc thịt, uy tín khi kinh doanh. Shatico chuyên cung cấp hải sản tươi sống chất lượng cho đại lý, nhà phân phối trên toàn quốc.

Trong kinh doanh hải sản tươi sống, nguồn hàng đầu vào rất quan trọng, là yếu tố quyết định uy tín của cửa hàng bạn đối với khách hàng. Hải sản tươi ngon thì mới giữ chân được người tiêu dùng. Vậy cách chọn hải sản tươi sống như thế nào? Cùng tìm hiểu bí kíp chọn hải sản tươi sống cực chuẩn cùng Shatico…

1. Cách chọn hải sản tươi sống để kinh doanh

Với những người mới bước chân vào lĩnh vực kinh doanh hải sản, chưa có nhiều kinh nghiệm thì không phải ai cũng biết cách chọn hải sản tươi sống. Tùy từng loại hải sản sẽ có cách nhận biết đâu là hàng tươi và đâu là hàng đã để lâu ngày, không còn tươi ngon.

Tôm

Đây là hải sản phổ biến, được nhiều người yêu thích vì hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ ăn và ít bị kích ứng. Hơn nữa, tôm có nhiều loại và đa dạng phân khúc giá, từ hàng cao cấp đến bình dân. Tôm tươi là những con khỏe, có thể bật tanh tách, khi thả vào nước vẫn bơi. Phần vỏ tươi tắn, có độ trong, vỏ cứng, thân săn chắc, càng còn nguyên vẹn và đặc biệt không có mùi tanh.

Tôm

Cua, ghẹ

Cách chọn cua, ghẹ tươi là những con còn sống, chân càng không bị gãy, khi nhấc lên phần càng co lại, ấn vào yếm không bị lõm. Nên lựa cua, ghẹ có kích thước vừa phải thì thịt sẽ nhiều và chắc hơn. Những con size to thường ọp ẹp, vỏ nhiều hơn thịt, không ngon.

Cua ghẹ

Cá

Với các loại cá còn sống thì những con tươi, bơi, quẫy trong nước khỏe, không bị trầy xước, mắt trong sẽ rất ngon. Nếu là cá đã ướp lạnh thì nên lựa loại cá mang vẫn đỏ hồng tươi, mắt trong không bị lồi, nhấn tay vào thân cá có độ đàn hồi tốt, săn chắc.

Mực

Cách chọn mực tươi là lựa những con thân trắng đục như sữa, thịt dày, chắc, không bị vỡ túi mực, râu xúc tu và phần đầu dính với nhau và gắn chặt với thân. Con mực nào đầu dễ rơi khỏi thân là mực đã hỏng, không nên ăn. Với mực trứng, mực sim thì nên chọn con có kích thước cỡ ngón tay, ăn sẽ giòn, thịt ngọt hơn loại to.

Nghêu, sò, ốc

Hải sản có vỏ rất khó để phân biệt được con nào sống, con nào sắp chết hoặc đã để lâu vì chúng có vỏ và số lượng lớn. Cách lựa tốt nhất là tránh những loại có mùi lạ.

2. Bí quyết kinh doanh hải sản tươi sống

Kinh doanh hải sản tươi sống không phải điều đơn giản, có rất nhiều vấn đề từ chất lượng nguồn cung cấp, vận chuyển như thế nào để hải sản tươi, v.v… Sau đây là một vài mẹo giúp việc kinh doanh hải sản tươi sống trở nên dễ dàng hơn.

Quan tâm đến quá trình vận chuyển

Đối với những tỉnh thành gần biển, việc kinh doanh hải sản tươi sống khá thuận lợi vì vận chuyển không quá xa, không lo ảnh hưởng chất lượng hải sản. Nhưng với các tỉnh đồng bằng hoặc miền núi, muốn kinh doanh hải sản tươi sống thì khâu vận chuyển là vấn đề rất đáng lưu tâm.

Vận chuyển hải sản

Đơn vị vận chuyển hải sản tươi sống cho bạn phải nhanh chóng, đảm bảo nguồn nhiệt độ và môi trường thích hợp cho các loại hải sản.

Ví dụ, cua ưa khô nên lúc vận chuyển cần cho vào thùng xốp, phủ khăn ướt/rong biển tươi lên thân, tạo lỗ khí cho thùng, chỉnh nhiệt độ mát.

Vận chuyển cá thì cần có bể nước, bình sục oxy để giữ cá sống.

Chọn nguồn hải sản tươi sống chất lượng

Khi bạn đã biết cách chọn hải sản tươi sống để kinh doanh, bạn cần tìm đơn vị cung ứng hải sản tươi sống uy tín. Có rất nhiều nguồn mua hải sản bạn có thể tham khảo như mua trực tiếp tại các tàu thuyền đánh cá, trang trại nuôi trồng thủy hải sản, chợ đầu mối chuyên về hải sản, đại lý/nhà phân phối hải sản. Hãy cân nhắc và tìm hiểu thật kỹ nguồn nhập để mua được hải sản tươi sống và chất lượng tốt nhất.

Tiếp thị hải sản tươi sống thành công

Một trong những yếu tố quyết định sự thành công trong kinh doanh hải sản của bạn đó là tiếp thị sản phẩm tới khách hàng. Hiện nay có khá nhiều cách để quảng bá như đăng hình ảnh, video lên các trang mạng xã hội facebook, tiktok, zalo, thực hiện các chương trình ưu đãi để thu hút khách hàng.

Xem thêm: Cách kinh doanh hải sản tươi sống – Kinh nghiệm kinh doanh

3. Shatico – Đơn vị cung cấp hải sản tươi sống cho NPP, Đại lý uy tín toàn quốc

Trên đây là chia sẻ một số cách chọn hải sản tươi sống cơ bản dành cho những người mới kinh doanh hải sản. Các bạn cần học hỏi và trau dồi thêm kiến thức về hải sản thông qua những người đã có kinh nghiệm chuyên sâu về lĩnh vực hải sản. Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp hải sản tươi sống uy tín, hãy đến Shatico ngay hôm nay. Shatico, công ty chuyên về hải sản tươi sống các loại hàng đầu tại Việt Nam.

Shatico đã được thành lập từ năm 1993, đến nay đã gần 30 năm kinh doanh hải sản, là đơn vị được Nhà nước cấp Huân chương Lao động hạng 3 danh giá.
Chất lượng hải sản tại Shatico được đánh giá cao, cung cấp cho rất nhiều NPP, Đại lý lớn nhỏ trên toàn quốc.
Đa dạng các loại hải sản từ hàng tươi sống đến đông lạnh, sơ chế, chế biến đạt tiêu chuẩn ISO, HACCP. Quy trình sản xuất và bảo quản hải sản vô cùng nghiêm ngặt.