Cách kho mực ngon chỉ với 3 bước đơn giản

Bạn đang loay hoay vì chưa biết cách chế biến mực sao tươi ngon và đậm đà nhất? Học ngay cách kho mực ngon với công thức chuẩn vị đến từ đầu bếp dưới đây!

Kho mực là món ăn mang đậm hương vị biển khơi, vừa thơm ngon vừa đậm đà. Đay luôn là một lựa chọn hấp dẫn trong thực đơn của những người yêu thích ẩm thực biển. Không chỉ đem đến hương vị độc đáo, món mực kho còn tạo nên sự tinh tế qua cách kết hợp gia vị và cách chế biến tinh tế. Hãy cùng Shatico khám phá cách kho mực ngon, đậm đà ngay tại nhà.

Cách làm kho mực tiêu

Để đảm bảo món mực kho tiêu trở thành một tác phẩm ẩm thực hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và việc thực hiện các bước chế biến đúng cách là yếu tố quan trọng không thể thiếu. Quá trình kho mực đòi hỏi sự kiên nhẫn và sự tinh tế trong việc kiểm soát lửa, thời gian kho và cách kết hợp gia vị sao cho phù hợp.

Nguyên liệu

Mực trứng tươi rửa sạch
Tiêu, tỏi, riềng, ớt, hành lá
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường

Cách làm

Bước 1: Đặt nồi lên bếp và đổ 2 muỗng dầu ăn vào nồi. Sau đó, thêm tỏi băm và hành khô băm vào xào thơm.
Bước 2: Đổ mực đã sơ chế vào nồi, đảo đều để mực hấp thụ hương thơm của tỏi và hành khô. Cho 2 muỗng nước lên mực, đảo đều để mực bám hết nước màu quanh thân. Tiếp theo, đun nồi cho tới khi nước sôi.
Bước 3: Thêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu sọ theo khẩu vị. Đun nồi lửa nhỏ cho tới khi nước cô đặc sền sệt lại và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng chỉ cần rắc ớt, hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp và thêm hành lá lên mặt là đã có ngay món mực kho thơm ngon hấp dẫn.

Món mực trứng kho tiêu thơm ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành chỉ qua ba bước đơn giản. Mực trứng mềm, đậm đà vị, kết hợp với hương thơm của tỏi, hành khô và tiêu sọ sẽ là một món ăn hấp dẫn. Khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, sẽ thực sự là một món ăn hấp dẫn mang đầy hương vị biển cả.

Cách làm kho mực dứa

Cách kho mực ngon với dứa cực đơn giản chỉ với 3 bước thực hiện:

Nguyên liệu

Mực tươi sơ chế sạch
Dứa
Hành khô
Hành tươi
Ớt
Dầu ăn, bột canh, hạt tiêu, nước hàng, bột ngọt, hạt nêm (theo khẩu vị)

Cách làm

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nấu với lửa vừa. Khi dầu sôi, thêm hành khô băm nhuyễn vào và phi thơm.
Bước 2: Đổ mực đã hấp vào nồi và xào trong 3 phút để mực săn lại. Đổ một chút nước vào, nêm vào bột canh, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Đun mực cho tới khi sôi, sau đó thêm dứa và ớt tươi vào nồi.
Bước 3: Đun nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi nước sốt sền sệt lại và mực thấm đều hương vị của các nguyên liệu.

Cách kho mực ngon với dứa đã hoàn thành, bạn có thể thêm một chút tiêu và hành lá lên trên trước khi thưởng thức. Miếng mực dai ngon, kết hợp cùng hương vị thơm ngon của dứa và vị cay của ớt, hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho vị giác của bạn.

Bí quyết chọn mực làm kho ngon

Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mực ngon để chế biến món kho:

Bề ngoài: Mực có độ đàn hồi, màu trắng hồng, mắt mực trong suốt không có mùi thanh khó chịu.
Không có tạp chất: Kiểm tra cẩn thận trên bề mặt mực xem có tạp chất nào như cát, cỏ biển hoặc đá không, mực tươi thường sạch sẽ và không có tạp chất.
Nguyên vẹn: Chọn mực có hình dáng nguyên vẹn, không bị rách hoặc dập nát.
Kích thước: Chọn mực có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn.
Nguồn gốc: Nếu có thể, chọn mua mực từ nguồn cung cấp uy tín và đáng tin cậy.

Shatico chuyên cung cấp mực hải sản chất lượng

Shatico tự hào là địa chỉ tin cậy cung cấp mực tươi ngon và chất lượng, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị từ biển cả. Với hơn 29 năm cung cấp hải sản chất lượng ra thị trường với sản lượng hàng năm lên đến 2000 – 3000 tấn mỗi năm, Shatico cam kết:

Hải sản luôn tươi sống: Hải sản của Shatico sau khi được đánh bắt sẽ được bảo quản kỹ lưỡng và nhanh chóng cung cấp cho khách hàng, đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng tối đa.
Chất lượng luôn được ưu tiên: Mỗi sản phẩm mang thương hiệu Shatico đều được sản xuất và kiểm tra với tiêu chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo hương vị tươi ngon và an toàn cho mọi bữa ăn.
Nhiều lựa chọn đa dạng: Từ mực, tôm, cá đến các loại hải sản đa dạng khác, Shatico mang đến sự đa dạng để bạn có nhiều lựa chọn hấp dẫn trong việc chế biến món ăn.
Giao hàng nhanh chóng: Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, đảm bảo hải sản tươi ngon đến tận tay bạn chỉ sau 30 phút gọi điện đặt hàng.

Hãy ghé thăm Shatico ngay hôm nay để được mua hàng với giá ưu đãi và hấp dẫn nhất: